練り切りスイーツ認定講座　　　　

〈練り切りスイーツとは〉

小さな布を「折り」「つまみ」合わせて作るかんざしやお花に興味を持ち

趣味で作り始めたところ、

練り切り生地を使用して作る「食べられるつまみ細工和菓子」があることを知り、

「つまみ細工和菓子マイスター」を取得する。

　柔らかい練り切り生地を正方形にくり抜き、

指先を使い「折り」「つまみ」合わせて作る食べられる和菓子は、

繊細で可愛くホッコリする和菓子です。

　淡くて、優しい色の練り切り生地は、

カラダに優しい野菜の栄養をまるごと活かした

野菜パウダーを練り込んで色付けをします。

野菜キライのお子様、ご家族様も喜ぶ身体に優しい練り切りスイーツです。

　はじめての方でも、分かりやすいように一緒に「折り」「つまみ」合わせて

「食べられるつまみ細工和菓子」を作る時間は、

「時」を忘れさせてくれる楽しいひとときです。

〈練り切りスイーツ初級認定講座〉

　〇対象　

はじめて練り切りスイーツを楽しむための基本知識と基礎技術を学びます。

〇こんな方におすすめ　

お菓子が好きな方

お菓子を作りたい方

記念日やお誕生日に手作りのお菓子で演出したい方

手作りお菓子を大切な方にプレゼントしたい方

つまみ細工に興味のある方

〇6課題作品　「花」「梅」「桜」「ひまわり」「クローバー」「桔梗」

　全2回（１回約１２０分）　

受講料25,000円　（テキスト代、材料代、持ち帰り箱代込み）

初級認定料5,000円(認定証が発行されます。)

〈練り切りスイーツ中級認定講座〉

〇対象　

ワンランク上の知識とテクニックで応用力をつけます。

初級認定講座終了の方。

〇こんな方におすすめ

さらに練り切りスイーツを究めたい方

〇内容

6課題作品　「カーネーション」「竹」「銀杏」「コスモス」「もみじ」「松」

全2回（１回約１２０分）　

受講料35,000円（テキスト代、材料代、持ち帰り箱代込み）　

中級認定料5,000円(認定証が発行されます。)

〈練り切りスイーツ上級認定講座〉　

〇対象

上級の複雑なテクニックを学びスキルを習得します。

中級認定講座終了の方。

〇こんな方におすすめ　

自分で練り切りスイーツを創作したい方

〇内容

6課題作品「マーガレット」「ラッパスイセン」「椿」「あじさい」「バラ」

　　　　「袋つまみ花」

　全2回（１回約１２０分）

　受講料45,000円　（テキスト代、材料代、持ち帰り箱代込み）

上級認定料5,000円(認定証が発行されます。)

〈練り切りスイーツマイスター認定試験〉

〇対象　上級認定講座終了の方。

〇こんな方におすすめ　

練り切りスイーツ講師を目指したい方

練り切りスイーツを人に教えて伝えたい方

〇内容

マイスター認定試験を受験し
認定マイスター資格を取得でき、講師として活動ができます。

・認定試験　時間１２０分　試験料10,000円　

３課題作品　マイスター認定料10,000円

※練り切りスイーツマイスター認定書が発行されます。

・特典

毎月開催される「練り切りスイーツ研究会」（有料）に参加出来ます。

【コンセプト】

練り切りのお菓子はいったい何から出来ていて、

どうやって作るの？

練り切りで出来たお菓子はとっても美味しいけれど

どんな風に作るかわからないですよね？

練り切りお菓子をはじめて作る方でも、

安心して、繊細でカワイイ練り切りお菓子が作れたら

こんなに楽しくて、嬉しいことはありませんね！

練り切り生地と白餡を使用して、

つまみ細工の技法を楽しみながら、季節の花々を折り、つまみ、

繊細でカワイイ練り切りスイーツを手作りします。

着色は、

野菜の栄養をまるごと活かした野菜パウダーを使用します。

野菜キライのお子様、ご家族様も喜ぶ身体に優しい練り切りスイーツです。

お友だちとのお茶の時間、

大切な記念日、

お誕生日会に

素敵な時間を過ごすために自分で手作りした

繊細でカワイイ練り切りスイーツで楽しく演出しましょう！